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1.珍奶
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常見的五大垃圾食物中,珍奶算是大魔王,因為珍奶的熱量超高、營養價值超低,甚至可以說是毫無營養成分,所以破壞身材的功力超強!
把珍奶拆解開來,不外乎就是糖、奶精、廉價茶葉所泡出來的茶湯、澱粉製成的珍珠(還不知道是否含有塑化劑和修飾劑),無論是高熱量的糖、澱粉,或是由脂肪加乳化劑與香料所製得的奶精,都沒有任何營養。
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就算有些高級的奶茶以鮮奶取代奶精,然而鮮奶也因為跟茶混合在一起的關係,蛋白質變成了人體難以消化的蛋白質聚合物,鈣質形成了無法吸收的草酸鈣,還是等於沒有營養價值。
高油高糖會轉換為脂肪囤積,奶精中的修飾劑甚至會造成鈣質流失,而鈣質有穩定肌肉結構的功用,所以喝一杯熱量直逼700大卡的珍奶,就是在摧毀肌肉、堆積脂肪!
2.雞排
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珍奶的好朋友—雞排,當然也好不到哪裡去。無論炸或烤,高溫下的油脂與裹粉都會產生大量的自由基,而攻擊性極高的自由基會打破肌肉細胞膜,使肌肉組織崩塌、壞死,同樣是妨礙健身的壞朋友。
至於雞肉不是算優質蛋白嗎?這只適用於低溫烹調的蒸煮雞肉,經過高溫「加工」的蛋白質大多都已變性,除了難以被消化吸收之外,還可能夾帶致癌物,搭配胡椒鹽與高油齊發威,毀肌功力一流!